/nginx/o/2025/02/28/16689941t1ha853.png)
:format(webp)/nginx/o/2025/04/10/16767972t1hda23.jpg)
TMW linnafestival esitleb toidukultuuri paremikku! Aitame festivalikülastajal leida tee pealinna pulbitseval toidukultuuri maastikul Rotermannist Telliskivi Loomelinnaku ja Koplini ning võtame lühi-intervjuuga fookusesse Mikkeller Tallinn & VLND Burgeri.
Raekoja lähedal asuv Mikkeller Tallinn Vanalinn pakub 16 kraani parimat õlut Mikkellerilt ja teistelt väiketootjatelt. Kureeritud veinikaart klassikaliste ning naturaalsete veinidega ning kokteilid pakuvad elamusi ka mitte õllearmastajatele. Mikkeller ühendas jõud VLND Burgeriga, et pakkuda joogi kõrvale kohalikele armsaks saanud burgereid ja snäkke. Hubane atmosfäär ühendab endas vintage võlu kaasaegse Taani disainiga. Ükskõik, kas ihaldate klaasikest õlut või õdusat õhtusööki sõpradega, Mikkeller Vanalinn kohtleb teid hästi.
Kirjeldage oma toidufilosoofiat.
Burgeri asukoha toidufilosoofia ühildub VLND Burgeri üldise visiooniga – VLND Burger on rohkem kui toit. Toidufilosoofia, mis on saanud alguse armastusest saia ja pihvi legendaarsest kooslusest on põimitud kogukondliku jõu ja tahtega. Spetsiifilisemalt on märksõnadeks tooraine värskus ja päritolu – tooraine pärineb nii palju kui võimalik Viljandi maakonnast ja samuti kasutatakse maksimaalselt kohalike tootjate toorainet. Mikkeller x VLND Burgeri asukoha teeb lisaks eriliseks ka dünaamiline toidumenüü arendus, kus lisaks klassikalistele burgeritele pakutakse nö laiendatud väikeste ampsude ja suupistete valikud, mis on hooajaliselt pidevas muutuses.
Kui teie menüü oleks muusikažanr, siis milline see oleks ja miks?
Siis oleks see jazz. Just nagu jazz, pakuvad Mikkeller Tallinn ja VLND Burger koos vanu ja uusi aga ka üllatavaid elamusi, kus koostisosad toovad esile unikaalseid maitseid. Vastavalt hooajalisuse printsiibile pakuvad külastused ka improvisatsioonilisi elemente – loomingulisust ja elu, kus harmooniliselt kohtuvad erinevad elemendid.
Mida pakute oma külastajatele TMW ajal?
TMW külastajatele pakutakse hetkel kehtivat toidumenüüd ning lisaks kehtib ka soodustus festivali käepaela ettenäitamisel. Lisaks on programmis neljapäeval ka üritustesari naturaalsete veinidega ”Naturaalveini neljapäev” , kus on pakkumises erinevad naturaalsed veinid klaasiga ja lisaks ka toidu-veini combode pakkumised.
Mida soovitate kuulata TMW muusikalisest menüüst?
Näiteks Ajukaja & Mart Avi ja Abdoulaye Kouyaté.